Bánh mỳ ngon Thanh Hóa

Với tôi, đã ăn nhiều loại bánh mỳ nhưng theo cảm nhận, không đâu ngon bằng bánh mỳ Thanh Hóa. Bánh mỳ Thanh Hóa thật sự khác biệt ở bánh nóng giòn, thịt quay thơm, pa tê ngon... và đặc biệt là nước rưới vào bánh mỳ.

Bánh mỳ Thanh Hóa nhỏ hơn bánh mỳ Hà nội, to hơn nhiều bánh mỳ Hải Phòng. Nhân có patê, thịt quay, ruốc, rau mùi... chứ không có nhiều loại rau như bánh mỳ khác. Không biết có phải thịt lợn ở Thanh Hóa hầu như không công nghiệp nên patê, thịt quay, ruốc rất thơm và ngon.

Bánh mỳ Thanh Hóa

Bánh mỳ Thanh Hóa lúc nào cũng được để trong bếp nướng bằng than củi nên nóng và giòn. Bánh mỳ Thanh Hóa đặc biệt thơm ngon ở nước dùng, thứ nước theo tôi được pha từ nước thịt với nước mắm ngon của Thanh Hóa thì phải. Nước này sau khi cho patê, thịt quay... thì rưới vào, ăn rất hợp và ngon tuyệt. Bạn có thể ăn bánh mỳ chỉ với nước này cũng đủ ngon miệng.

Bánh mỳ Thanh Hóa không to nên ăn rất vừa, bạn có thể ăn 2-3 cái mà vẫn thấy thòm thèm.

Ở thành phố Thanh Hóa, có quán Nam Hà ở phố Đội Cung, quán ngõ 134 Đinh Lễ cạnh chợ Vườn Hoa mới. Đây đều là những quán nhỏ, nhưng bạn sẽ dễ dàng nhận ra vì rất đông khách. Bánh mỳ Bách là quán nổi tiếng ở Thanh Hóa, tuy nhiên, tôi cảm thấy không ngon bằng 2 quán này. Địa chỉ quán bánh mỳ Bách nằm trên phố Trần Phú, bạn đi trên đường sẽ thấy biển đề tên cửa hàng rất lớn.

- Những món ăn vặt ngon khác ở Thanh Hóa

Độc đáo ốc mút Thanh Hóa

Ốc mút nhỏ xíu, mình xoắn, gần giống ốc hương có ruột xanh và ăn hơi đắng

Ăn ốc mút không dùng kim khêu, nhể như các loại ốc thường. Khi ăn, múc ốc ra một chiếc đĩa sâu lòng, rưới lên ốc ít nước gừng trộn ớt bột, tỏi. Phải dùng kìm bấm bỏ phần cuối vỏ ốc rồi... mút phía đầu. Khi bạn mút vào, bạn mút mùi thơm lá sả, lá bưởi, vị ngọt của ốc, vị cay của ớt... ngọt ngọt, cay cay thơm ngon kỳ lạ.

Ốc mút Thanh Hóa

Bạn nhớ nhé, đừng quên rắc thêm chút ớt bột vào đĩa ốc, ăn ngon hơn nhiều. Hãy cẩn thận, bạn có thể chén được cả chục đĩa mà chưa thấy no và vẫn muốn mút thụt cả lưỡi nữa.

Hãy tưởng tượng, rất đông người, ai cũng lăm lăm cái kìm (để bẻ ốc), khắp quán vang lên tiếng chụt chụt. Điều này quá đủ để bạn tò mò muốn thưởng thức món ốc mút độc đáo này.

Để ăn được ốc ngon, bạn có thể đến phố Ngô Quyền, phố Nhà Thờ, chùa Thanh Hà bạn sẽ nhận ra ngay quán ốc mút vì khách hàng rất đông và đa phần là người trẻ

Chúc bạn ngon miệng

- Những món ăn vặt ngon khác ở Thanh Hóa 

Bánh cuốn ngon Thanh Hóa

Đúng như tên gọi, đây là bánh cuốn thật sự chứ không phải loại trải rộng ra rồi gấp gấp, cắt cắt. Cuốn và ăn nóng ngay

Không giống như bánh cuốn Hà nội chỉ có nhân thịt và mục nhĩ đen ăn kèm những nào là giò, nào là chả. Bánh cuốn xứ Thanh hấp dẫn ngay từ cái nhìn, cắn một miếng thì vị ngon lan tỏa trong miệng. Ăn một lại muốn ăn hai. Ăn đến khi không biết mình no lúc nào.

Bánh cuốn ngon Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa đã quá nổi tiếng, dùng làm mồi nhậu, dùng để ăn nhẹ, hay đơn giản để thay quà vặt cũng tốt. Ngày trước chỉ có nem hình vuông, trong nem không có thêm gì, bây giờ hầu hết là nem dài, có thêm ớt, tỏi, lá đinh lăng... ăn ngon hơn nhiều

Nem dai, thơm chấm với tương ớt thì ngon tuyệt đỉnh. Muốn thưởng thức tại chỗ, bạn có thể vào các quán nhậu nhỏ, uống với beer hơi Thanh Hóa cũng là cách thưởng thức tuyệt vời.

Để mua được nem ngon tại Thanh Hóa, bạn nên nhờ người địa phương mua giúp, nem vừa rẻ vừa ngon. Hoặc có thể tìm đến cửa hàng Thắng Tuyến trên phố Lê Hoàn, hay Cây đa trên Tràng Thi (đối diện công an Thành Phố). Tuy nhiên, hai cửa hàng trên giá khá đắt. Bạn đừng mua ở bến xe hay dọc đường, sẽ không có nem ngon gia truyền cho bạn.

Chúc bạn ngon miệng

- Những món ăn vặt ngon khác ởThanh Hóa

Cháo lươn Thanh Hóa

Cháo lươn Thanh Hóa có thể ăn sáng hoặc ăn tối đều được. Cháo lươn Thanh Hóa nấu hoàn toàn khác với tất cả cháo lươn tại các vùng miền khác như Nghệ An, Ninh Bình... Gạo được dùng là gạo lật là gạo chỉ trải qua quá trình xay tróc vỏ trấu mà không tác động nhiều đến phôi và lớp cám của gạo.

Bát cháo lươn với rất nhiều hành sống

Canh lá đắng Thanh Hóa

Lá đắng, một loại đặc sản ở các huyện miền núi Thanh Hóa không chỉ là loại rau dùng để chế biến các món ăn ngon, mà nó còn là loại cây thuốc nam có tác dụng chữa bệnh đường ruột, đầy hơi, giải rượu.

Canh lá đắng chuẩn nhất là khi nấu cùng với thịt gà, lòng gà rừng. Ngày nay, lá còn được biến thể nấu cùng thịt nạc vai, thịt ba chỉ băm nhỏ, hoặc lòng lợn, có khi lại nấu cùng với cá rô đồng, cá mương..., trở thành món ăn bổ dưỡng không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của người bản xứ. Nhưng dù nấu với thức gì cũng phải có một bát tiết cho vào.

Nấu canh lá đắng rất đơn giản. Thịt gà băm nhỏ sẽ được tẩm ướp gia vị bao gồm mẻ, mắm tôm, sả, tiêu, ớt chừng mười lăm phút. Bắc nồi lên bếp củi, cho hành tỏi vào phi thơm và đảo nhanh tay hỗn hợp trên cho ngấm gia vị. Lửa vừa bén vào, mùi thơm của mắm tôm, sả ớt đã dậy lên đầy mời gọi. Rồi cho thêm bát tiết, cứ để cho nồi canh sôi liu riu thật ngấm gia vị, chừng vài phút sau đổ vào thêm vài bát nước. Nồi canh sôi lên thì cho lá đắng đã rửa sạch và thái chỉ vào, chờ cho sôi lại chừng ba phút thì bắc ra dùng nóng.

Canh lá đắng Thanh Hóa

Những người thưởng thức lần đầu sẽ có cảm giác đắng ngắt tê tê nơi cổ họng, nhiều người còn nhắm mắt, rùng mình vì chưa bao giờ ăn phải một thức nào đắng chao đảo đến như vậy. Nhưng chính vị đắng đó lại đánh thức vị giác của bạn khiến bữa ăn ngon miệng hơn.

Hiếm ai từng nếm thử một lần vị canh đắng mà lại không tiếp tục thưởng thức thêm lần nữa, bởi vị đắng của lá rau tan rất nhanh và biến mất. Thay vào đó là thứ vị thanh thanh rất mát, béo đậm đà của nước canh, vị ngọt bùi của thịt và tiết gà, và dậy mùi đặc trưng của rau lá đắng cùng các loại gia vị đi kèm.

Nếu đến Thanh Hóa, bạn có thể mua rau đắng tại các chợ, hoặc ra một số hàng cơm tại phố Hàng Đồng để thưởng thức

Chúc bạn ngon miệng

Bún chả Thanh Hóa

Cũng như bánh cuốn, bánh mỳ, Ăn sáng ở Thành phố Thanh Hóa thì bún chả là món không thể bỏ qua. Bún chả ở Thanh Hóa khác hoàn toàn với bún chả Hà nội. Chả ở đây rất thơm, khi ăn thì dầm nhỏ ra, hòa vào bát nước chấm nhìn rất hấp dẫn. Cam đoan rằng bạn sẽ gọi thêm chả bởi quả thật chả rất ngon, có thể do thịt lợn ở đây ngon, không như hầu hết thịt lợn công nghiệp ở Hà nội. Bún Thanh Hóa là bún miếng chứ không phải bún rối như ở Hà nội.

Một suất bún chả điển hình

Bát nước chấm pha rất vừa, bạn dầm miếng chả vào, cho nộm đu đủ, ớt tươi, nước chanh vào, đảm bảo ngon tuyệt vời. Cá nhân cảm nhận là ăn ngon hơn nhiều bún chả Hà nội, bởi chả ở đây rất thơm. Bạn có thể thưởng thức tại một số quán ngon nổi tiếng trên phố Hàng Than, Lý Thường Kiệt (quán ngay ngã tư Cao Thắng - Lý Thường Kiệt), Minh Khai (quán ngay gần tượng đài Lê Lợi), quán Hùng Vui trên đường Phan Bội Châu... Bạn hãy đến và sẽ nhận ra ngay vì mùi chả thơm lừng từ đầu phố

- Những món ăn vặt ngon khác ở Thanh Hóa